Bolo de Fubá

Ingredientes

4 ovos

4 xícaras de chá de leite

3 xícaras de chá de açúcar

2 colheres sopa de margarina

1/2 xícara de chá de amido de milho "Maisena"

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de fubá

1 e 1/2 xícara de chá de coco ralado fresco ou seco

1/2 xícara de chá de queijo ralado

Preparo

Bata no liquidificar os ovos com o leite, o açúcar e a margarina, adicione os demais ingredientes e bata até obter uma massa uniforme. despeje a massa numa forma (média), untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, por cerca de 50 minutos.

Faça o teste do palito, caso ele saia limpo o bolo está pronto.

Rendimento: 30 pedaços.