Quindim

Ingredientes

2 vidros de leite de coco de 200 ml
3 xícaras (chá) de açúcar cristal
120 g de margarina derretida
100 g de coco ralado
16 gemas peneiradas 

Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque em fôrmas próprias para quindins, untadas com margarina e polvilhadas com açúcar.
Asse em banho-maria por 45 minutos. 
Desenforme e coloque em forminhas.